اخبار و تازه ها
فصل جدیدی برای تولیدکننده فلفل و خیار در آفریقای جنوبی
Fri 5 Sep 2025
در شهر جفریسبی، آفریقای جنوبی، که بیشتر به خاطر موجسواریاش شناخته میشود تا باغبانی، «هندری دو پلسیس» در حال ساختن نامی برای خود در زمینه تولید فلفل با کیفیت بالا است. با آغاز فصل جدید کاشت، او بار دیگر روی نوآوری، آزمایشهای ارقام جدید و همکاریهای کلیدی سرمایهگذاری کرده تا چرخه موفق دیگری را رقم بزند.
او میگوید: «از شروع فصل جدید با رقم ماسیلیا از شرکت Rijk Zwaan هیجانزدهایم. این فلفل کیفیت بالا و ثبات خوبی دارد و نسبت به آینده خوشبین هستیم.»
تمرکز بر ارقام تجاری و آزمایشی
فلفل قرمز ماسیلیا به خاطر شکل یکنواخت، سفتی و ماندگاری بالا شناخته میشود و با تولید مبتنی بر بازار همراستا است. هندری میگوید: «قبلاً هم با فلفلهای Rijk Zwaan موفق بودهایم و توانستهایم آنها را با قیمتهای خوبی به فروش برسانیم.»
امسال مزرعه به آزمایش چهار رقم جدید فلفل ادامه میدهد: سه رقم قرمز و یک رقم زرد، با ۱۰۰ بوته از هر رقم. «این برای ما بسیار مهم است. هر سال آزمایش میکنیم و نتایج به ما کمک میکند تصمیم بگیریم کدام رقم را در مقیاس بزرگتر تولید کنیم.»
علاوه بر ماسیلیا، ارقام تجاری این فصل شامل Sensei و Masami (هر دو از شرکت Syngenta) و ارقام زرد Kaamos (Syngenta) و Reggaeton (Rijk Zwaan) هستند. هندری توضیح میدهد: «ما همیشه عملکرد را مقایسه میکنیم: کیفیت میوه، میزان برداشت، سلامت گیاه و بازخورد بازار برایمان اهمیت دارد.»
شروع کیفیت از مرحله نشا
فصل بدون حمایت شرکای محلی آغاز نمیشود. او از شرکت Mooreland Seedlings تشکر ویژهای میکند: «نشاهای سالم و آماده آنها پایهای برای کل فصل هستند.»
این رابطه فراتر از یک همکاری تجاری است؛ نوعی همسایگی است. «آنها دقیقاً کنار ما هستند. میتوانم هر هفته پیاده بروم و نشاهای خودم را بررسی کنم. این رابطه بسیار مهم است چون فصل از همینجا شروع میشود و ما بسیار قدردان آن هستیم.»
کشت زیر تور: مدیریت ریسکها و واقعیتها
بر خلاف گلخانههای شیشه ای کنترلشده، فلفلها زیر تونلهای پلاستیکی و تورها کشت میشوند که در منطقه رایج است. «این نوع کشت فشار آفات را به یک ریسک واقعی تبدیل میکند. چون کنترل اقلیم نداریم، باید با پایش و واکنش سریع جلوتر باشیم.»
برای بهینهسازی سیستم کشت، از کیسههای کشت با کوکوپیت از شرکت Glen Cairns استفاده میشود که به حفظ آب و توسعه ریشه کمک میکند. «این بستر کشت خاص به ما یکنواختی و کنترل بهتر آبیاری میدهد، مخصوصاً در اقلیم ما.»
در زمینه مدیریت تلفیقی آفات (IPM)، شرکت BioBee نقش حیاتی دارد و گونههای کنترل بیولوژیکی لازم را تأمین میکند. «ما به تخصص و کیفیت ثابت آنها برای کنترل آفات بدون استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی تکیه داریم.»
انطباق با نیازهای بازار
تولید برای بازار داخلی و صادرات تنظیم شده است. «میوههای متوسط معمولاً ترجیح داده میشوند. گاهی کمی کوچکتر، بسته به خردهفروش.» محصولات به سوپرمارکتهای محلی مانند Woolworths و Checkers ارسال میشوند.
مجموعه بستهبندی Acht Farming در شهر Patensie یکی از مراکز اصلی منطقه است. هندری با آنها وارد همکاری رسمی شده و شرکت جدیدی به نام Nocton Acht Agri تأسیس کرده است.
او توضیح میدهد: «این سرمایهگذاری مشترک موقعیت ما را در بازار تقویت میکند و کنترل بیشتری بر کیفیت و توزیع به ما میدهد.»
روابط نیز نقش کلیدی در دسترسی به بازار دارند. «ما با بوروکراسی زیادی مواجه نیستیم. روابط خوبی با مشتریانمان داریم و مشاوران فنی به ما کمک میکنند با نیازهای بازار هماهنگ بمانیم.»
تعادل بین نیروی کار و فناوری
مانند بسیاری از تولیدکنندگان آفریقای جنوبی، هندری مزایای اتوماسیون را در برابر واقعیتهای اجتماعی-اقتصادی نیروی کار در کشاورزی میسنجد. «فناوری میتواند به بهرهوری کمک کند، اما هنوز به انسانها نیاز داریم. باید تعادل برقرار باشد.»
نیروی کار از شهر مجاور تأمین میشود و یکی از اعضای قابل اعتماد تیم، استخدام فصلی را بهطور منصفانه بین خانوادههای محلی توزیع میکند.
در قلب عملیات روزانه، دو نفر هستند که هندری موفقیت مزرعه را مدیون آنها میداند: «کریستل بارنارد» و «شارمین گقامانه». او میگوید: «آنها دست راست من هستند و بدون آنها نمیتوانم کار کنم. تعهد، بینش و اخلاق کاریشان بینظیر است و من بسیار سپاسگزارم.»
در حالی که برخی تولیدکنندگان بهدنبال مکانیزهسازی کامل هستند، هندری تأکید میکند که نیروی انسانی هنوز نقش حیاتی دارد، بهویژه در مناطقی که اشتغال برای جوامع محلی ضروری است.
بهداشت و ساختار: پایه کیفیت
با افزایش اهمیت ایمنی غذایی و قابلیت ردیابی، او بر نیاز به رعایت دقیق بهداشت تأکید میکند. «بسیار مهم است. باید در تمام طول سال همه چیز مرتب باشد. این یک چالش دائمی است، اما ضروری است.»
در زمان تعویض محصول که طی دو هفته انجام میشود، تمام پروتکلهای بهداشتی هنگام کاشت نشاهای جدید و حذف نشاهای قدیمی بهطور دقیق رعایت میشوند. قرار داشتن در محیط نیمهباز، اهمیت این اقدامات را دوچندان میکند.
برای کنترل آفات، تیم بین برنامههای سمپاشی از شرکتهای Laeveld Agrochem و Langeveld Organics و کنترل بیولوژیکی از BioBee تعادل برقرار میکند، بسته به شدت آلودگی و مرحله رشد محصول.
اگرچه شرایط آبوهوایی و زیرساختها همچنان محدودکننده هستند، هندری آنها را متغیرهایی برای بهینهسازی میداند، نه موانع. «اگر به بهترین و گرانترین سازهها نیاز ندارید و آبوهوا به نفع شماست، باید از آن بهره ببرید.»
با کاشت جدید فلفلهای ماسیلیا، آزمایشهای مستمر ارقام جدید و شبکهای قوی از شرکا و تأمینکنندگان، شرکت Nocton Acht Agri آماده یک فصل پربار و امیدوارکننده دیگر در استان Eastern Cape آفریقای جنوبی است.